زعفران انواع و اقسام متنوعی دارد و در سفره های ما ایرانیان جای مخصوص خود را دارد.

زعفران سوپرنگین را ، بیشتر افرادی می شناسند که در زمینه صادرات زعفران فعالیت دارند .

زعفران سوپرنگین اتویی ، درزمان فرآوری ، با دستگاههای پیشرفته ، خشک شده و رشته‌های قرمز رنگ زعفران ، حالت مسطح و به عبارتی دیگر تخت شده‌ای را به خود می‌گیرند و دارای قدرت رنگ دهی بسیار بالا، عطر و بوی مناسب ، نسبت به انواع دیگر زعفران هستند و همچنین درشتی قلم آنها ، که برای بیننده خیره کننده است، از دیگر ویژگیهای این نوع زعفران است .

در این نوع زعفران ، اندازه کلاله ها بسیار کشیده و بلند بوده و ظاهر بی نهایت زیبایی دارد .

نکته مهم : هنگام استفاده از این نوع زعفران ، نیاز به پودر کردن آن نمی باشد و اصولا این نوع زعفران به همان صورت رشته کامل مورد استفاده قرار می گیرد . ( پس این نوع زعفران رو پودر نکنید )

نحوه استفاده : مقداری کلاله زعفران را بدون اینکه پودر کنید ( به صورت رشته کامل ) روی تکه های یخ ریخته و اجازه دهید یخ ها با حرارت محیط آب شوند . کلاله ها رنگ را آزاد کرده و به این صورت می توانید هم از رنگ برای رنگدهی و هم از کلاله ی زیبای زعفران ، برای تزیین استفاده نمایید .